Рецепты — Близнецы

 

“Салат «Барбара» (с фасолью)
Ингредиенты (на 5 порций)

pollo-fagioli_05

Курица копченая филе – 250 г, лук репчатый – 300 г, морковь – 300 г, огурец маринованный – 150 г, фасоль красная сухая – 75 г, чеснок – 2 зубчика, майонез – 150 г, масло оливковое для пассерования – 100 г, зелень для украшения.

630080

Приготовление

Курицу нарезать кубиками. Лук репчатый и морковь почистить, нарезать кубиками, пассеровать. Огурцы маринованные нарезать кубиками. Фасоль отварить до готовности. Чеснок натереть на мелкой терке или измельчить в блендере. Соединить ингредиенты, заправить майонезом, перемешать.
Готовый салат выложить на блюдо горкой и украсить зеленью.”

339760

Чизкейк из рикотты

20294507_866235853544403_5804332402008413038_n

Ингредиенты:

1 рулон песочного теста «Pilsberry»
2 чашки — 600 г сыра Рикотта
1/4 чашки — 60 г сахара
поваренная соль
2 яичных желтка
Сахарная пудра

Способ приготовления:

В миске взбейте желтки и сахар, затем добавьте рикотту и щепотку соли и перемешайте.
В форме с пергаментной бумагой раскатать основание (корж) пирога, затем добавить сырную массу..
Выпекайте при 180 ° C в течение 40 минут.

Затем посыпьте сахарной пудрой…

DSC_8689a

 Хачапури по-аджарски


Для приготовления хачапури ачарули понадобится дрожжевое тесто, сыр имерули, яичные желтки, кусок сливочного масла.
Готовим дрожжевое тесто: теплую воду — 300 мл., пшеничную муку — 500 гр., дрожжи — 2 гр, щепотку соли — тщательно замешиваем, накрываем полотенцем, и даем время на созревание.
На один хачапури понадобится примерно 200-250 граммов теста — разрезаем тесто на куски, раскатываем скалкой, и формируем его в виде лодочки, заворачивая края в центр.
Лодочку изнутри можно смазать растопленным топленым или сливочным маслом, после чего в нее равномерно закладываем прокрученный или смятый руками сыр.
Во многих рецептах указано, что в качестве начинки используется сулгуни или адыгейский сыр. Тем не менее, в настоящий хачапури ачарули кладется только сыр имерули.
Выпекаем хачапури 10-15 минут при температуре 200 градусов до готовности, после чего достаем, и аккуратно добавляем в центр яичный желток, и снова убираем в печь на пару минут — до запекания яйца.
Готовый хачапури подается к столу в горячем виде. Так же в него можно добавить в начинку кусочек сливочного масла.
Хачапури, как и хинкали, нужно есть руками, аккуратно отламывая кусочек за кусочком.