Азиатский баклажан..

17309887_1480254768675004_1445927671078339005_n-2

Этот супер рецепт будет украшением вашего стола.

Ингредиенты:
Для баклажана:


Баклажан -2 шт.
Зеленый лук- 1 шт. 
Перец чили - 1 шт.
Кунжутные зерна обжаренные - 1 ч.л.

Для соуса:

Кунжутное масло - 120 мл
Соевый соус - 110 мл
Винный уксус красный - 100 мл
Сахар - 200 г
Чеснок давленный - 2 ст. ложки.


Масло для фритюра


Способ приготовления:

1. Очистить баклажан, Разрезать вдоль, по длине и сделать поперечные насечки 1,5 см. 
2. Разрезать половинки баклажана с насечками поперек, чтобы получились равные по размеру бруски.

3. Обжарить баклажаны во фритюре до темно коричневого цвета и выложить на решетку, для удаления лишнего масла. Охладить.

4. Для соуса. Соединить все ингредиенты, перемешать, не взбивая. 

5. Поместить остывшие баклажаны в глубокую посуду для хранения и залить баклажаны до половины высоты соусом, помешивая его, чтобы не оставалось остатка сахара. 

6. Нарезать перец чили на кольца и добавить к баклажанам в желаемом количестве. 
7. Нарезать мытый зеленый лук вдоль тонкими ленточками и поместить на лед.



Подача блюда:

  1. На овальную тарелку выложить 5-6 баклажанов, полить соусом, добавить сверху перья зеленого лука, добавить кольца чили и посыпать сверху кунжутными зернами.
Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s